Lima, a capital do Peru, se tornou um destino atraente para os amantes da gastronomia. A cidade é conhecida por seus restaurantes renomados e por uma cultura vibrante, especialmente no bairro de Barranco, que se destaca por sua atmosfera descontraída e opções culinárias diversificadas.
Barranco fica perto do Oceano Pacífico e é o lar de chefs notáveis como Virgilio Martínez e Pía León, considerados referências na gastronomia peruana. Pía comenta sobre a energia do bairro, destacando a variedade de estabelecimentos, como cafeterias, padarias e cevicherias, e sugere explorar tudo a pé para melhor aproveitar a experiência.
Entre os locais mais famosos do bairro estão o Central, comandado por Virgilio e eleito o melhor restaurante do mundo, e o Kjolle, sob a direção de Pía, que é reconhecido entre os dez melhores do mundo. Durante uma visita a Barranco, acompanhada pelos chefs, pude mergulhar na rica cultura alimentar peruana e conhecer a conexão deles com produtores e artesãos locais.
Os endereços favoritos de Pía e Virgilio em Barranco são:
Demo Café
Um ótimo lugar para começar o dia, o Demo Café oferece um cardápio irresistível. Com mesas ao ar livre e uma vitrine recheada de delícias, o local combina influências da culinária peruana e venezuelana. Sob o comando do chef Juan Luis Martínez, que também está à frente do Mérito, classificado como o 26º no ranking do The World’s 50 Best Restaurants, o cardápio apresenta desde sanduíches crocantes até diversas opções de arepas e croissants.
Endereço: Jirón Domeyer 282, Barranco, Lima, Peru. Telefone: +51 970 899 418. Horário: de terça a domingo, das 8h às 21h; fechado nas segundas.
Puna
Essa loja conceito e estúdio de design reúne artesanato local, como móveis, cerâmicas e roupas. Os produtos são feitos por artesãos da comunidade de Ayacucho, famosa por seus bordados feitos à mão, que utilizam lã de ovelha e alpaca. Essa proximidade com a arte local demonstra o compromisso dos chefs com a cultura peruana.
Endereço: Jirón Colina 128, Barranco, Lima, Peru. Telefone: +51 947 143 872. Horário: de segunda a sábado, das 10h às 19h.
Isolina
O Isolina é um clássico da comida peruana, conhecido por servir pratos caseiros fartos e saborosos. Os visitantes são recebidos em um ambiente acolhedor e barulhento, ideal para compartilhar a refeição. O chef José del Castilla prepara pratos icônicos, como ceviche de olhete e lomo saltado.
Endereço: Av. San Martín 101, Barranco, Lima, Peru. Telefone: +51 943 833 031. Horário: de segunda a quarta, das 12h às 22h; quinta e sexta, das 12h às 23h; sábado, das 9h às 11h e das 12h às 23h; domingo, das 9h às 11h e das 12h às 19h.
Blu Gelateria
Para uma pausa doce, a Blu Gelateria oferece sorvetes em sabores únicos que refletem a diversidade dos ingredientes peruanos, como muña, lúcuma e algarrobina. Esses sabores inusitados são uma maneira deliciosa de explorar a riqueza da culinária peruana.
Endereço: Av. Almte. Miguel Grau 201, Barranco, Lima, Peru. Telefone: +51 977 516 642 (WhatsApp). Horário: todos os dias, das 11h às 21h.
Ciclos Café
Este café é conhecido por oferecer um café de alta qualidade, fornecendo grãos para restaurantes influentes como o Kjolle e o Central. Os proprietários têm uma relação sólida com os produtores locais, garantindo a qualidade dos produtos servidos.
Endereço: Jirón Colina 111, Barranco, Lima, Peru. Horário: de segunda a sábado, das 9h às 20h; domingo, das 14h às 20h.
Bodega Piselli
Um dos pontos mais tradicionais de Barranco, a Bodega Piselli opera desde 1915, oferecendo um ambiente informal e acolhedor. O local é famoso pela butifarra, um sanduíche de carne de porco. Os chefs compartilham que cozinham em casa de forma simples, utilizando ingredientes frescos e acessíveis.
Endereço: 28 De Julio 297, Barranco, Lima, Peru. Horário: segunda e terça, das 11h às 20h; quarta, das 13h às 20h30; quinta a sábado, das 13h às 3h; fechado aos domingos.
Dicas Extras
Além dos locais mencionados, dois outros pontos de interesse incluem o Alanya, famoso por suas sobremesas caseiras, e o Siete Restaurante, onde o chef Ricardo Martins oferece pratos que combinam influências mediterrâneas e asiáticas. O Awicha Restaurante, instalado em um casarão, é conhecido por seu ceviche e pratos contemporâneos.
Esses endereços mostram que Barranco é um lugar vibrante para explorar a gastronomia e a cultura local.
